Bazı insanlar neden daha çok başarılı oluyorlar diye her zaman merak etmişimdir.
Bazı insanlar neden daha çok başarılı oluyorlar diye her zaman merak etmişimdir.

Okuldan başarılı notlarla mezun olmak mı? Çok çalışmak mı? Zeka mı? Yetenek mi? Başarının sırrı nedir?

Feriye Lokantısı'nın işletmecisi ve dünyaca ünlü aşçısı Vedat Başaran'la sohbet etme imkanım oldu. Bana hayatını ve ahçılık konusunda bir çok bilgiyi paylaştı : Aşçılık konusunda 3000 kitaba sahip olduğunu, bu konuda merakını, Osmanlı'ya kadar kadar giden araştırmalarını anlattı.
Yarın Başbakan Erdoğan'a vereceği yemeğin menüsünü düşünüyordu - ördeği ne şekilde sunacağını !

Son günlerde "Lahana" ile ilgili yapacağı yemek menüsünden, lahananın faydalarından, helva sohbetlerinden, bu konuda III. Selim'in şiirlerinden esinlediğinden bahsetti.

Farklı düşünmek, yaratıcılık ve sürekli bir şeyler üretebilmek... Vedat'ın başarısının sırrı bu olmalıydı !

Satışçılığın aşçılık ile ne alakası olabilir diye düşünebilirsiniz ?

Ortak bulduğum noktalar:
Aşçı veya satışçı, her ikiside mesleğinde başarılı olmak için muhakkak üniversiteye gitmeli. Araştırmacılık, yaratıcılık, analiz etme, düşünme yeteneği, farklı bakış açısına sahip olmak için üniversiteye gitmek son derece faydalı.

Dünyanın en başarılı aşçılarını farklı yapan, işleri konusunda günün her anında yaratıcı fikir üretecek kadar işlerine tutku duymaları.. Satışçılarında ...
Aşçıların ana hedefi problem çözmektir .. Satışçılarında..

Başarılı aşçıları diğerlerinden ayıran en önemli başarı farkı, aynı anda hem negatif hem de pozitif düşünebilmeleri..

Vedat ile aynı yaştayız (45) .. Gecenin geç saatinde mesleğini çok seven, hatta aşık olan iki kişi yeni neslin bizim kadar neden başarılı olamayacağını konuştuk:


Buluştuğumuz ortak noktalar tutkumuz, inancımız, isteğimiz, hedeflerimiz, önceliklerimiz ve hayata bakış açılarımızın herkesten farklı olması..

Vedat'ın 2 kızı , benim de 2 oğlum var. Biz çocuklarımıza doğruyu ve başarıyı göstermek için elimizden geldiği kadar destek olmaya devam edeceğiz. Ancak, günümüzde başarılı olmak bizim zamanımıza göre çok daha zor ve rekabetçi olduğuna da hem fikir olduk.

Sizin bu konudaki düşünceniz nedir?

Sevgilerimle,
Taner Özdeş